12人のパーティーを主催することになりました。 どのワインを飲むかについて、意見や好みが分かれることはわかっています。 ゲスト一人一人に自分のボトルをおごることなく、すべての人の味覚を満足させる方法はないでしょうか？
答えはYES!
どんなワインの好みにも対応するために直面する基本的なジレンマは、本当に4つしかありません。ここでは、最も一般的なワイン関連のジレンマと、それぞれの解決策をご紹介します。
ジレンマ#1 - 白対赤
解決策: 濃厚なロゼや軽やかな冷えた赤。
妥協してロゼを選ぶよりも良い方法はありますか？ 赤ワイン愛好家が好む風味と力強さを備えた、よりリッチなロゼを探しましょう。 スペインや南イタリアのロゼが良いでしょう。
ジレンマその2 - 辛口と甘口
解決策: 辛口だけどフルーティーな白。
“Sweet” wine lovers often don’t actually want a wine with residual sugar; they really want a wine that is fruity with soft acidity. To match their taste to a drier compromise, choose a wine like California Sauvignon Blanc or blends from southern Portugal. They are big on fruit flavor, but still dry a
ジレンマ#3 - 樽の効いたシャルドネとクリーンなピノ・グリージョの対比
解決策: フレッシュな酸と果実味のあるリッチな白。
濃厚な樽香と軽やかでフレッシュな味わいのギャップを埋めてくれるのは、ボディが豊かで、ときには樽香を少し感じることもありますが、フレッシュな味わいとたっぷりの酸味がある白ワインです。辛口のシュナン・ブランやムルソーのような白ブルゴーニュも良い選択です。
ジレンマ #4 - ライトレッド対ヘビーレッド
解決策その1: 酸味の強いフルボディの赤。
フルボディかライトボディかというと、酸味の問題です。酸味の少ないワインを選ぶことで、重めの赤ワインのアルコール度数を持ちながらも、ライトボディの味わいを持つワインを見つけることができます。サグランティーノのような伝統的なイタリアの赤ワインが最適です。
解決策その2: タンニンの少ないフルボディの赤。
軽めの赤と重めの赤のギャップを埋めるもう一つの方法は、タンニンの少ない赤を選ぶことです。タンニンの多いワインは、軽めの赤ワインに慣れている人には、粗くて苦い印象を与えることがあります。 カリフォルニアのジンファンデルやメルローは素晴らしい選択です。
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