Sauf si vous êtes le snob de vin ultime, vous êtes probablement comme la plupart des buveurs de vin occasionnels et n'ont pas une bonne compréhension de ce que les vins vont mieux avec différents articles alimentaires. Soyons brutalement honnêtes (si vous êtes comme moi), votre connaissance des vins est essentiellement limitée au spectre des couleurs. Il ya rouge et blanc (et ceux blush entre les couleurs)!
Il ya, cependant, certaines lignes directrices de base n'importe qui peut suivre lors du choix d'un vin basé sur le menu des aliments. Voici quelques directions à suivre lors de la décision sur un vin qui est parfait pour toute entrée:
Chardonnay -Si le menu implique le poisson comme plat principal, vous pourriez considérer un vin blanc soyeux. Cette sélection serait particulièrement un bon choix si le plat principal impliquait un poisson gras comme le saumon ou une assiette de poisson (comme les crevettes) servie avec une sauce riche. Il ya de grands chardonnays de la Californie, le Chili ou l'Australie qui correspondent à la facture.
Pinot noir – Si le menu demande de la pizza, un Pinot noir rouge est un choix parfait. En effet, ce vin au corps léger vient compléter tout plat aromatisé à la terre contenant des champignons ou des truffes.
Champagne – Y a-t-il beaucoup de fromages, de noix et de chips au menu? Si oui, un choix parfait serait le Champagne. Ce vin pétillant est un compliment à tout salé.
Cabernet Sauvignon/Bordeaux – Voici un aliment de base pour les amateurs de viande partout. Les mélanges de style California Cabernet, Bordeaux et Bordeaux sont parfaits pour les steaks ou les côtelettes, qu'il s'agisse de porc ou d'agneau. Ce sont les tannins de ces vins qui rafraîchissent le Palais après chaque bouchée de viande.
Sauvignon Blanc – Servir des pétoncles avec salade de pamplemousse/oignon? Ou, y at-il des plats avec une saveur forte, épicé avec des épices à la mode comme le cumin, Harissa, cinq épices chinoises, ou d'autres épices lourdes? Si oui, un sauvignon blanc du Portugal ou de l'Espagne est un choix parfait.
Pinot Grigio – Les plats à saveur légère dans la ligne de fruits de mer, comme le flétan, la morue, la plie, ou les pétoncles et les crevettes (sans sauce ou seulement une sauce légère) sont les mieux appréciés avec un Pinot Grigio d'Italie ou de France.
Moscato d'Asti Ahh! Les déserts ont besoin d'un compliment spécial vin. Si les tartes, les pavés ou les compotes de fruits chauds sont au menu, l'appariement parfait est un vin mousseux doux comme le Moscato d'Asti. Il mettra l'accent sur le fruit dans le dessert.
Riesling – Les plats asiatiques et Indiens sont toujours si populaires maintenant. Et le choix parfait pour apprivoer la chaleur des plats épicés comme une salade thaïlandaise de porc au sol est un vin léger et doux comme un Riesling.
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